سمك مقلى
المكونات
نحضر ١ ك سمك من اى نوع
التتبيلة
١م كمون
نصف ملعقة شطة
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة بابريكا
نصف ملعقة كركم وكارى
٥ فص ثوم مفروم
١ حبة فلفل اخضر مفروم
طريقة التحضير
خلط المكونات السابقة مع بعضها وبعدها نقوم بحشو بطن السمك ونضعها لمدة ساعتين فى الثلاجة وبعدها نحضر كوب دقيق فى وعاء عميق ونضع فيه السمك واحدة تلو الاخرى ونتاكد ان السمكة تم تغليفها جيدا بالدقيق ثم نحضر وعاء به ماء بارد ونضع السمكة بالوعاء ثم نخرجها بسرعة الى وعاء الدقيق ونغلفها جيدا به وبعد اتمام هذه المرحلة ، نحضر وعاء عميق للقىعلى النار ونضع به زيت حتى يسخن ثم نضع به السمك واحدة تلو الاخرى ونقوم بتقليب السمكة بعد حوالى ٣ دقائق بعد حصولها على اللون الذهبى وبعد نضوجها نخرجها فى طبق التقديم ونضع عليها بعض اعواد الكسبرة و البقدونس المفروم .