تعتبر الشوكولاتة الداكنة خيارًا صحيًا عند تناولها باعتدال، حيث تقدم العديد من الفوائد الصحية أهمها دعم مستويات سكر الدم الصحية، وبالنسبة للأفراد المصابين بمقدمات السكري، أو مقاومة الأنسولين، أو حتى المصابين بداء السكري من النوع الثاني الذين يُدارون جيدًا، قد تُقدم كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة الغنية بالكاكاو ومنخفضة السكر فوائد متواضعة تتجاوز مجرد الاستمتاع، وهو ما يوضحه تقرير موقع “تايمز أوف انديا”.
ترتبط مركبات الشوكولاتة الداكنة النشطة بيولوجيًا، بما في ذلك الفلافانول ومضادات الأكسدة، بتحسين حساسية الأنسولين، وتقليل الالتهابات، وتحسين صحة الأوعية الدموية، ومع ذلك، من المهم تذكر أن الشوكولاتة الداكنة ليست علاجًا أو بديلًا للعلاج الطبي، بل هي عنصر مُكمل فقط.
فوائد الشوكولاتة الداكنة لسكر الدم وحساسية الأنسولين وصحة الأوعية الدموية
تناولت دراسة نُشرت في مجلة PMC دراسات متعددة على البشر والحيوانات، تناولت فوائد الكاكاو والشوكولاتة الداكنة للأشخاص المصابين بداء السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به، ووجدت أن المركبات الموجودة في الكاكاو، بما في ذلك الفلافانول والبوليفينول، قد تساعد على تجديد خلايا بيتا البنكرياسية، وتحفيز إفراز الأنسولين، وتعزيز تحمل الجلوكوز، كما تدعم هذه المركبات النشطة بيولوجيًا صحة الأوعية الدموية، والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بحساسية الأنسولين.
وقد تبين أن تناول الشوكولاتة الداكنة بشكل منتظم وباعتدال لدى الأشخاص الذين يعانون من خلل في التمثيل الغذائي قد يؤخر تطور مرض السكري من النوع 2 من خلال تحسين الوظائف الأيضية والدورة الدموية.
بالإضافة إلى هذه المراجعة، تشير تحليلات سكانية أحدث إلى أن استبدال الشوكولاتة الداكنة بشوكولاتة الحليب (أو تقليل تناول السكر بشكل عام) يرتبط بانخفاض معدل الإصابة بداء السكري من النوع الثاني، ويعني ذلك أن محتوى الشوكولاتة الداكنة المنخفض من السكر ومحتوى الفلافانول الغني يجعلها أكثر فائدة في تعديل استجابات الجلوكوز والأنسولين من الحلويات الغنية بالسكر والحليب.
فوائد الشوكولاتة الداكنة للأشخاص الذين يعانون من مشكلات سكر الدم:
تحسن حساسية الأنسولين
تساعد الفلافانولات الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تحسين استجابة الخلايا للأنسولين، وهذا يعني أن الأنسولين المطلوب للتحكم في مستويات السكر في الدم أقل، مما يُخفف الضغط على خلايا بيتا البنكرياسية، ويدعم الصحة الأيضية على المدى الطويل، بالإضافة إلى ذلك، قد تُحسن هذه المركبات وظائف الأوعية الدموية، وتُقلل الإجهاد التأكسدي، وتُسهم في تحسين استقرار القلب والأوعية الدموية بشكل عام.
تدعم عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز
وذلك من خلال التأثير على الإنزيمات المسئولة عن تحلل الكربوهيدرات وامتصاصها، حيث يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تخفف من ارتفاع سكر الدم بعد تناول الطعام، وفي بعض التجارب الصغيرة، أظهر الأشخاص الذين تناولوا الكاكاو الغني بالفلافانول ارتفاعًا طفيفًا في سكر الدم بعد تناول الطعام.
تدعم وظيفة البنكرياس
تشير بعض الدراسات إلى أن بعض مركبات الكاكاو قد تساعد في تجديد أو حماية خلايا بيتا البنكرياسية، وبالتالي دعم قدرة إنتاج الأنسولين بمرور الوقت.
تقلل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات
يساهم الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن في مقاومة الأنسولين، حيث تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على تحييد الجذور الحرة، وتخفيف الالتهاب، والمساعدة في الحفاظ على وظائف الخلايا في الأنسجة التي تُعد أساسية في التحكم في مستوى الجلوكوز.
تعليقات